Q

チェックリストの公表について、施設内の美観等を損なう恐れがあることから、お客様から求めがあった場合に掲示する等の方法で対応したいが、これでよいですか

解答をみる

チェックリストを毎日確認していることの公表は基準で求められていますので、実施していただく必要があります。この際、公表方法は、施設内への貼り出しに限らず、印刷したものを各部屋に配布すること、チェックリストを作成していることを美観を損なわない程度に表示しお客様からの求めがあった場合に詳細を示す、等でも結構です。

Q

駐車場から各部屋(建物)でチェックインするので、お客様への注意喚起をすべて口頭でするのではなく内容を印刷したものを部屋において要点だけ口頭で伝えるので対応は可ですか

解答をみる

全て口頭によらず、関連する内容を印刷して、部屋に配付する(備え付ける)ことにより、注意喚起を図ることでも結構です。この際、印刷物が共用される場合、利用者の入替時など定期的に清拭消毒するようにお願いします。

Q

お客様(食事中・カラオケ時)・従業員の感染防止においてはマスクの着用ではなく、フェイスガード等の使用でも問題ないですか。

解答をみる

充分な感染症防止対策が取られていれば、問題ありません。

Q

換気設備により必要換気量(一人あたり毎時30立方メートル)を確保するとありますが、実際の確認方法にはどのようなものがありますか。

解答をみる

【ビル管理法の対象外施設】
・施設内の空調・換気設備の換気量をご確認ください。
・設置製品の説明書・仕様書やメーカーのホームページなどで確認できます。申請施設がテナント等のため申請者が把握していない場合などは、建物の管理者にお問い合わせください。

※いずれの場合も、換気設備による換気量を示す書類(ビル管理法で定められた帳簿書類、製品の説明書・仕様書等)について、現地調査時に提示を求める場合があります。

Q

「トング類を定期的に回収し、消毒している」とありますが、個人使用ごとに交換の必要はありますか。また定期的の基準は?

解答をみる

取り分け用のトング等を個別に用意するなど、感染防止対策がとられていれば認証基準を満たすものとします。

Q

手洗いなどの注意喚起のイラストなどが入ったひな型のようなものを作っていただけませんか

解答をみる

厚生労働省HPにて、自由に使える、感染症予防関連の啓発資料やイラスト(ピクトグラム)が作成・提供されておりますので、こちらをご活用下さい。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000121431_00094.html

Q

飛沫がかからないように小皿にラップで対応可ですか

解答をみる

基準では、ビュッフェスタイルに関する事項として「…飛沫がかからないようにカバーを設置するなど食品・ドリンクを保護し、…」とありますところに関し、小皿にラップをかけることでも可となります。

Q

原則として料理は個々に提供していますが、サラダのみ2人前を提供しています。2人前を提供する際には、ビニール手袋を用意してお客様に取り分けて頂いていますが、認証基準を満たすものと認められないでしょうか。

解答をみる

取分け用のトング等を個別に用意するなどの感染防止対策が取られていれば認証基準を満たすものと判断します。

Q

従業員が取り分ける場合、お客様や従業員への手袋着用義務および食品への飛沫防止カバー設置に関する記述がありませんが、これらは不要と解釈してよろしいでしょうか。(なお、飲食時以外でのお客様へのマスク着用義務ならびに従業員へのマスク着用義務については記述されているので承知しています。)

解答をみる

従業員の方が料理を取り分ける場合、お客様や従業員への手袋着用義務および食品への飛沫防止カバー設置は不要です。

Q

同じく、小皿に盛って提供する場合、お客様への手袋着用義務および食品への飛沫防止カバー設置に関する記述がありませんが、これらは不要と解釈してよろしいでしょうか。(なお、飲食時以外でのお客様へのマスク着用義務については記述されているので承知しています)

解答をみる

小皿に盛って提供する場合、お客様への手袋着用義務および食品への飛沫防止カバー設置は不要です。

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